Ricetta biscotti al cioccolato: Ben’s cookies

Ricetta biscotti al cioccolato: Ben’s cookies

Ricetta biscotti al cioccolato: Ben’s cookies

Oggi, con l’aiuto della mia amica Giulia, ho preparato dei fantastici biscotti al cioccolato, sto parlando della Ricetta biscotti al cioccolato: Ben’s Cookies, questi buonissimi biscotti al cioccolato sono una vera bomba calorica, perciò vi consiglio di non esagerare, ma sono di quelle cose che vanno provate almeno una volta nella vita!

Un biscotto che dal 1983 viene prodotto a Londra in una bottega, la Ben’s Cookies appunto. Unici nel loro genere, allieteranno le vostre pause, rendendole puri momenti di piacere. Ho seguito la ricetta che ha postato una ragazza su youtube, ma la prossima volta modificherò a mio piacimento, perché sono venuti molto dolci, un pò di zucchero e burro in meno non avrebbero fatto male, ma poiché era la prima volta che li facevo, ho cercato di attenermi il più possibile.

Nel negozio di Londra ne troverete diverse varianti, con le noci, con doppio cioccolato, con triplo cioccolato e anche aromatizzati alle arance o zenzero, io mi terrò sul classico. La ricetta proposta è quella dei biscotti al cioccolato con doppio cioccolato, al latte e bianco.

Grazie Giulia per avermi fatto conoscere questi magnifici biscotti al cioccolato: Ben’s cookies

Ingredienti (12 biscotti):

  • 275 g di farina auto-lievitante;
  • 200 g di burro;
  • 50 g di cacao amaro;
  • 250 di zucchero (lei 300);
  • 1 uovo;
  • 200 g di cioccolato al latte;
  • 200 g di cioccolato bianco;
  • 6 quadratini di cioccolato bianco;
  • 6 quadratini di cioccolato al latte;

Procedimento:

Iniziamo con la ricetta biscotti al cioccolato: Ben’s cookies. Lasciate il burro a temperatura ambiente, versatelo nella ciotola della planetaria (o in una ciotola qualsiasi se volete lavorarlo a mano) insieme allo zucchero e iniziate a lavorarlo alla minima velocità, utilizzando la frusta a K. Fate lavorare fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Burro e zucchero
Burro e zucchero
impasto biscotti Ben's cookies
impasto biscotti Ben’s cookies
impasto biscotti Ben's cookies
impasto biscotti Ben’s cookies

Aggiungete l’uovo e fate assorbire. A questo punto, poco alla volta unite il cacao amaro e la farina e lasciate assorbire, dovrete ottenere un composto molto denso e compatto. Una volta lavorato per 5 minuti circa, fermate la planetaria e aggiungete il cioccolato bianco e quello al latte tagliato a pezzetti, mescolate aiutandovi con un mestolo di legno o comunque duro.

Preriscaldate il forno a 200° e preparate una leccarda con carta stagnola. Prelevate poco alla volta l’impasto e formate delle palline, grandi come un uovo, compattatele e appoggiatele sulla teglia (distanti tra loro). Su ogni pallina mettete 1 quadrettino di cioccolato e poi spingetelo dentro, coprite con le dita e ricomponete la pallina senza schiacciarla troppo. Continuate così e finite l’impasto. Infornate per 8 minuti.

Biscotti Ben's cookies
Biscotti Ben’s cookies
Biscotti Ben's cookies
Biscotti Ben’s cookies

Trascorso il tempo, sfornate i biscotti e lasciate intiepidire nella leccarda, lasciateli finché saranno freddi. Dopo circa 20 minuti potrete servirli.

Non crederete alle vostre papille gustative, questi biscotti sono eccezionali!

Buon appetito 🙂

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