Coniglio della zia Ute

coniglio

Prima non mangiavo il coniglio, così, una sera, mia zia Ute ha fatto questa buonissima ricetta.

Da allora, questa è diventata una delle mie ricette preferite. Squisito! Ve lo consiglio 🙂

Ingredienti:

1 coniglio;

2 cipolle medie;

olio evo;

vino bianco;

Preparazione:

Lavate il coniglio, tagliatelo a pezzi e lasciatelo marinare nel vino bianco per qualche ora (almeno 3). Preparate un tegame, mettete abbondante olio evo e iniziate a friggere il conoglio, salate e pepate a piacere, man mano che lo friggete ponetelo su un piatto, appena avete finito, nella stessa pentole mettete le cipolle tagliate finemente, fate insaporire, unite olio evo se necessario, rimettete il coniglio dentro, aggiungete un bicchiarino di vino bianco e un bicchiere di acqua, aggiustate con sale e pepe e cuocete a fiamma bassa per almeno 2 ore.

Buon appetito 🙂

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