Crema pasticcera

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Ingredienti:

  • 500 ml latte;
  • 3 tuorli;
  • 3 cucchiai colmi di zucchero;
  • 50 g maizena (amido di mais);
  • 1 baccello di vaniglia;

Preparazione:

mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montateli con uno sbattitore, aggiungete, poco alla volta, l’amido di mais. Mettete un pentolino sul fuoco e versate il latte, tagliate in due il baccello di vaniglia e aggiungete i semi al latte, appena sta per bollire togliete il latte dal fuoco e unitelo al composto montato prima. Rimettete tutto sul fuoco e mescolate a fiamma bassa per fare addensare.

Buon appetito 🙂

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10 thoughts on “Crema pasticcera

  1. Silva Avanzi Rigobello April 15, 2015 at 2:02 pm

    Con la maizena viene più delicata rispetto alla versione con la farina di frumento (al di là di eventuali intolleranze), vero? Bisogna che me lo ricordi, grazie!

    • Mariarita April 15, 2015 at 2:15 pm

      Carissima, si.. Alcuni mettono la frumina e non è cattiva. Ma se metti l’amido di mais (maizena) è più delicata e possono mangiarla tutti, intolleranti e non 🙂
      Un bacione

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