Frico’

Ingredienti:
una melanzana;
una zucchina;
una cipolla;
4 o 5 pomodorini;
una manciata di pecorino non stagionato;

Preparazione:
Lavate e tagliate a dadini le verdure, mettete un filo d’olio in una padella e versate le verdure. Mettete il coperchio e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti. Mescolate ogni tanto.
A cottura ultimata decorate col pecorino.

Buon appetito 🙂