Frittata zucchine e pomodoro

omlette

Eccovi un’ottima frittata con pochi ingredienti, facili da reperire πŸ™‚
Ingredienti:
Una zucchina verde;
4 uova;
100 g di pecorino;
2 pomodori da sugo o 4 ciliegini;
Olio evo;
Sale e pepe q.b.;

Preparazione:
Tagliate a pezzetti la zucchina e friggetela in poco olio evo in una padella antiaderente. Sbattere le uova, aggiungete sale e pepe, tagliate il pecorino a dadini e mettetene piΓΉ della metΓ  nelle uova. Versate le uova nella padella dove frigge la zucchina e fate cuocere a fiamma bassa la frittata. Giratela aiutandovi con un piatto. Tagliate i pomodori a dadini, salate e pepate a piacere, unite il pecorino rimasto. Impiattate la frittata e farcitela coi pomodorini e il pecorino.
Buon appetito πŸ™‚

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0 thoughts on “Frittata zucchine e pomodoro

  1. Rebecca Antolini February 23, 2014 at 11:59 am

    Ciao carissima vieni a leggere da me http://rebeccaantolini.wordpress.com/2014/02/23/food-blog-award condivido con piacere con te il Food Blog Award, siamo giΓ  in tanti qui a pubblicare le nostre buone ricette di casa e penso anche per i Bloggisti della buona cucina ci vuole un Award e cosi condivido con te questo premio http://rebeccaantolini.files.wordpress.com/2014/02/food-blog-awards.png e io mi auguro che anche tu lo condividi con altri Bloggisti della buona cucina .. Pif

    • Mariarita February 24, 2014 at 11:06 am

      Grazie mille cara, vado a dare un’occhiata volentieri πŸ™‚

  2. Leonardo Ricciardi February 24, 2014 at 6:31 pm

    ottima.. premesso che io adoro tutte le frittate, quella con le zucchine mi piace in modo speciale !!

    • Mariarita February 24, 2014 at 11:21 pm

      Grazie! Davvero buona πŸ™‚

  3. Valentina Ligabue February 26, 2014 at 2:31 pm

    Ciao, ti ho nominata per il food blog awards anche io πŸ˜‰
    http://dietistavligabue.wordpress.com/2014/02/26/food-blog-awards/

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