Involtini di melanzana e salsiccia

Ingredienti (per 4 persone):

2 melanzane di media grandezza;

4 salsicce;

8 fette di prosciutto;

8 fettine di fontina;

Preparazione:

lavate le melanzane, tagliatele e fette e grigliatele. Salatele pochino. Gligliate la salsiccia e preparate gli involtini mettendo un fetta di melanzana con su la salsiccia, il prosciutto e la fontina e avvolgete la melanzana creando l’involtino. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettete gli involtini in una teglia e fate scaldare qualche minuto in forno a 200°, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio. Servite tiepido.

Buon appettito 🙂