Muffin fruttati alla cannella

Ingredienti:

150 g di farina manitoba;

150 g di frumina;

70 g di zucchero di canna;

un cucchiaio di miele (io ho usato un miele alla fragola);

un pizzico di sale;

2 uova;

2 cucchiai di olio di semi;

2 vasetti di yogurt alla banana;

1 vasetto di yogurt alla fragola;

1/2 bustina di lievito per dolci;

scorza di limone grattuggiata;

cannella in polcere q.b.;

1 mela;

Preparazione:

tagliate la mela a pezzetti piccoli, mettete in una ciotola le farine, zucchero, miele, sale, olio, yogurt, scorza di limone grattuggiata, uova e cannella. Mescolate bene, adesso aggiungete la mela tagliata in piccoli pezzetti e per ultimo il lievito in polvere. Continuate a mescolare per qualche minuto. Adesso foderate con carta forno dei pirottini o una teglia per muffin. Riempite ogni pirottino per 2/3 dell’altezza e mettete in microonde.

Cottura microonde: modalità microonde a 750 watt per 4 o 5 minuti.

Buon appetito 🙂