Crostata di mele e crema pasticcera

Ingredienti:

Preparazione:

preparate la frolla come ho fatto nella ricetta che trovate qui, mettetela in frigo e preparate la crema pasticcera con la ricetta che trovate qui, lasciate freddare la crema. Intanto stendete la frolla, dopo averne lasciato un pezzetto da parte, che vi servirà per formare le strisce,  e ponetela in una tortiera foderata di carta forno, versate la crema che si sarà intiepidita, sbucciate la mela e tagliatela a fettine, mettete la mela a fette sopra la crema e procedete con le strisce. Una volta sistemate le strisce sopra possiamo infornare a 180° preriscaldato per 35 minuti circa.

Buon appetito 🙂

Crostata ricotta e cioccolato

Crostata ricotta e cioccolato

Crostata ricotta e cioccolato, ricetta semplice:

La crostata è sempre buona, ottima per qualsiasi evenienza. Se si ha voglia di dolce, una buona crostata è sempre un dolce ben accetto! La crostata si può preparare in diverse varianti, con crema e alla frutta, con la marmellata, con il cioccolato e con la nutella, quella che preferisco è quella con ricotta e gocce di cioccolato. Adorabile, una crostata squisita. L’impasto della crostata è anche versatile poichè, essendo quello della pasta frolla, qualora ne avanzasse un pò si potrebbe utilizzare per fare i biscotti di frolla. Ottimi anche con zenzero e cannella.

Eccovi le dosi per una crostata:

Ingredienti:

  • 1 panetto di pasta frolla;
  • 270 g ricotta;
  • 90 g zucchero a velo;
  • 50 g cioccolato fondente;
  • 50 g cioccolato bianco;

Preparazione:

dopo aver preparato la pasta frolla (vedi ricetta qui) stendetela tra 2 fogli di carta forno, lasciando da parte un pezzetto per fare le striscioline. Sistemate la frolla dentro una tortiera del diametro di 24-26 cm circa.

Adesso prepariamo la crema: mettete in una terrina la ricotta ben asciutta e tritate il cioccolato con un coltello, versate il cioccolato bianco e fondente e mescolate bene, aggiungete lo zucchero a velo e continuate a mescolare. Dopo aver amalgamato bene e aver ottenuto una crema morbida versatela sulla frolla, livellate e iniziate a preparare le strisce.

ricotta e cioccolato

ricotta e cioccolato

Crostata

Crostata

Crostata farcita

Crostata farcita

Crostata ricotta e cioccolato

Crostata ricotta e cioccolato

 

Stendete il pezzetto di frolla rimasto e tagliate delle strisce di quasi 1 cm circa, che serviranno per decorare la crostata. Per decorare la crostata esiste anche un attrezzo che non vi farà sbagliare, ma io preferisco farlo a mano, tagliando le strisce una per una e posizionandole sulla torta, una dopo l’altra, disegnando la rete che preferite.

Infornate in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 35 minuti circa. Servite calda, ma è buonissima anche fredda.

Buon appetito 🙂