Passatelli con pancetta e panna

Ingredienti:

300 g di passatelli ;

125 ml di panna fresca;

2 fette di pancetta spessa 1 cm;

sale q.b.;

pepe nero;

1 cipolla;

olio extravergine di oliva;

parmiggiano;

Preparazione:

Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire l’acqua salata. Preparate il suchetto facendo rosolare la cipolla tritata in pochissimo olio extravergine di oliva; tagliate a listarelle la pancetta e aggiungetela al soffritto. salate e pepate a piacere. Per ultimo aggiungete la panna.

Appena l’acqua bolle, mettete i passatelli, scolateli appena vengono a galla e conditeli con il sughetto di pancetta e panna. Spolverate con parmiggiano.

Buon appetito 🙂