Pasta col cavolfiore

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Oggi vi propongo un tipico piatto siciliano, a seconda della zona in cui si prepara puo’ subire piccole variazioni. Un piatto semplice e veloce, ma allo stesso tempo buono e fantasioso. Un modo alternativo per mangiare il cavolfiore.. Si si, perchè sto parlando della pasta col cavolfiore 🙂

Ingredienti (teglia da 24 cm):

  • 300 g pasta corta (io ho usato fusilli);
  • 1 cavolfiore medio;
  • besciamella;
  • parmigiano q.b.;
  • olio evo;
  • sale e pepe q.b.;

Preparazione:

mettiamo a bollire abbondante acqua salata, laviamo e tagliamo il cavolfiore, appena l’acqua bolle versiamo il cavolo. Prepariamo la besciamella come abbiamo fatto in precedenza (qui trovate il link). Cerchiamo di cuocere il cavolfiore mantenendolo al dente, tolto il cavolo aspettiamo che l’acqua torni in ebollizione e versiamo la pasta. Anche per la pasta la cottura deve essere al dente (basteranno 5 minuti di cottura per una pasta che ne chiede 10). Scoliamo la pasta e uniamola al cavolo, aggiungiamo la besciamella, un filo d’olio evo e aggiustiamo di sale e pepe a piacere, potete aggiungere anche del peperoncino, se vi piace! Prendiamo la teglia, versiamo poco olio evo, adesso mettiamo la pasta e livelliamo poco, spolverare con parmigiano a piacere. Adesso possiamo infornare.

Cottura forno: 200° preriscaldato, modalità statico per 15 minuti, all’occorrenza 2 o 3 minuti di grill per far dorare la parte superiore.

Buon appetito 🙂

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0 thoughts on “Pasta col cavolfiore

  1. Rebecca Antolini December 17, 2015 at 10:50 am

    sa sicuramente di buono cara Rita 😉

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