Penne asparagi e mascarpone

penne_asparagi_mascarpone

Ingredienti(per 2 persone):

200 g di penne rigate (o altra pasta corta);

5 asparagi di medio spessore;

olio evo;

3 cucchiai di mascarpone;

un pizzico di noce moscata;

Preparazione:

bollite l’acqua e salatela, lavate e tagliate gli asparagi, fateli cuocere in un filo di olio evo, aggiungete un goccino di acqua per non fare bruciare. Appena gli asparagi saranno cotti, mettete la pasta in pentola. Fate cuocere la pasta e scolatela, unite agli asparagi e fate saltare con il mascarpone per 1 minuto. Servite con un pizzico di noce moscata.

Buon appetito 🙂

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0 thoughts on “Penne asparagi e mascarpone

  1. giovannileo March 26, 2014 at 2:22 pm

    sembrano buoneeee! 🙂

    • Mariarita March 28, 2014 at 1:16 pm

      grazie 🙂

  2. Sonia Esse March 26, 2014 at 4:27 pm

    oddio no, questa è da sbavo!
    Solo… cos’è l’olio evo? O__O

    • Mariarita March 26, 2014 at 4:36 pm

      Un’abbreviazione per: Olio extra vergine d’ oliva

      • Sonia Esse March 26, 2014 at 4:41 pm

        Ah meno male, ero nel panico di dover scalare i negozi per cercare un olio strano!!
        Domani me la faccio… MMMMMMMMMMMMMMMMM

        • Mariarita March 26, 2014 at 11:55 pm

          Ahahah.. Prova le che sono buonissime 🙂

  3. immacennamo March 26, 2014 at 10:36 pm

    Il mascarpone con la pasta non l’ho mai provato, anzi non lo uso mai a parte che per il tiramisu ma mi ispira molto!

    • Mariarita March 26, 2014 at 11:53 pm

      Provalo, è molto buono!!! Anche io non avevo provato il mascarpone con pasta o altro, ma solo nei dolci.. Ed è stata un’ottima idea 🙂

  4. fulvialuna1 March 27, 2014 at 4:06 pm

    Domani le metto in opera! Ma presumo che siano meravigliose.

    • Mariarita March 28, 2014 at 1:17 pm

      sono molto buone, a noi sono piaciute molto 🙂

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