Piadina senza glutine con ciccioli

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Ingredienti (per 5 piadine circa)

500 g di farina per pane o pizza senza glutine;

75 g di strutto;

un pizzico di bicarbonato;

mezza bustina di lievito chimico;

230 g circa di acqua;

40 g di ciccioli sbriciolati;

Preparazione;

ponete la farina in una terrina, aggiungete il lievito chimico e il bicarbonato. Sciogliete lo strutto e mescolatelo con l’acqua. Aggiungete i liquidi nella terrina. Mescolate e impastate per ottenere un panetto, adesso aggiungete i ciccioli sbriciolati e impastate ancora per qualche minuto. Adesso fate riposare il panetto coperto da un canovaccio.

Dopo circa 20 minuti ricavate delle palline uguale dimensione e stendetele col mattarello. Scaldate il testo e cuocete per pochi minuti.

Mangiate calda.

Buon appetito 🙂

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0 thoughts on “Piadina senza glutine con ciccioli

  1. Alex May 20, 2014 at 5:26 pm

    Avevo già notato il numero di ricette senza glutine. Posso fare una domanda che ti sembrerà probabilmente idiota : cos’è una farina per pane senza glutine ? Voglio dire come sono fatte queste bellissime piadine con farina di mais, di patate…ecc…

    Alex

    • Mariarita May 20, 2014 at 5:46 pm

      Ciao, le farine per pane senza glutine sono diverse, esistono dei mix pronti e si chiamano così: farina per pane senza glutine. Se diventi bravo puoi crearti il tuo mix, mischiando, ad esempio le farina di mais con quella di riso e anche un addensante (poichè le farine senza glutine non legano molto). Spero di esserti stata d’aiuto 🙂

  2. 10cr May 27, 2014 at 10:41 am

    CIAO COME STAI SPERO TUTTO BENE SEI LA NUMERO 1 IN CUCINA.
    CIAO E BUONA GIORNATA

    • Mariarita June 11, 2014 at 12:49 pm

      Grazie 🙂

  3. acasadisimi May 30, 2014 at 7:42 pm

    ciao ra ! sono passata per un saluto perché non ti trovavo più!!! wordpress questo periodo mi fa i capricci! buon fine settimana!
    Simi

    • Mariarita June 11, 2014 at 12:48 pm

      grazie per essere passata, un abbraccio 🙂

  4. Ileana June 4, 2014 at 7:05 pm

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    • Mariarita June 11, 2014 at 12:41 pm

      thank you so much! welcome to my blog 🙂
      have a good day!

  5. TADS June 10, 2014 at 2:12 pm

    queste provo a farle 😉

    TADS

    • Mariarita June 11, 2014 at 12:33 pm

      Mi fa piacere, sono buone 🙂

  6. wife June 30, 2014 at 8:11 pm

    La mia nonna, romagnola doc, aggiunge un cucchiaino di miele … dice che serve per darle un colore più dorato …

    • Mariarita October 9, 2014 at 12:25 pm

      E fa bene! Spesso lo faccio pure io e provo anche a modificare qualche ingrediente! Sempre buonissima la piadina 🙂

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