Plumcake salato con farina di mais mortadella e olive nere

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L’altra sera non sapevo cosa preparare, sbirciando in frigo ho trovato degli avanzi di mortadella, qualche oliva nera, qualche pomodorino e un pò di pecorino. Allora prendo un pò di farina di mais, quindi senza glutine, e qualche altro ingrediente e viene fuori un plumcake salato. A me il risultato è piaciuto molto, così ho deciso di condividerlo con voi. Ecco la ricetta!

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Ingrdienti (stampo 35,5×11,5):

250 g di farina di mais finissima;

200 g di latte;

100 g di olio evo;

2 uova;

una bustina di lievito per torte salate;

un cucchiaino di sale;

pepe q.b.;

50 g di mortadella;

4 pomodorini ciliegino;

10 olive nere;

formaggio pecorino q.b.;

Preparazione:

accendete il forno e lasciatelo scaldare a 180°. Versate la farina, il latte, l’olio, le uova, il sale e il pepe e mescolate bene. Adesso unite la bustina di lievito. Tagliate a pezzetti èiccolini la mortadella, il formaggio e le olive. Svuotate i pomodorini dai semini e tagliate anch’essi a pezzi piccolini. Unite tutti gli ingedienti. Foterato lo stampo con la carta da forno e versate il composto. Mettete in forno a 180° per 50 – 55 minuti circa. Prima di togliere dal forno fate la prova con lo stecchino.

Buon appetito 🙂

Consiglio: per far aderire meglio la carta da forno allo stampo, bagnatela con l’acqua e strizzatela bene. Poi ricoprite lo stampo.

 

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10 thoughts on “Plumcake salato con farina di mais mortadella e olive nere

  1. Silvia March 28, 2014 at 10:18 am

    la proverò senz’altro, buona giornata! 🙂

    • Mariarita March 28, 2014 at 10:21 am

      puoi farlo anche con la farina tipo 00. Verrà diverso, ma sicuramente buono 🙂
      Buona giornata a te 🙂

      • Silvia March 28, 2014 at 10:54 am

        no no lo faccio con quella di mais….mia figlia è intollerante al frumento 😉

        • Mariarita March 28, 2014 at 10:54 am

          perfetto allora 🙂

  2. Leonardo Ricciardi March 29, 2014 at 11:55 pm

    sembra appetitoso !!

    • Mariarita March 30, 2014 at 5:42 pm

      è molto buono e facile da preparare 🙂

  3. Francesca March 31, 2014 at 12:38 pm

    Invitante, proverò a farlo.
    Grazie per le ricette!
    Ti seguo con piacere.

    • Mariarita April 1, 2014 at 1:55 pm

      Ciao Francesca e benvenuta nel mio angolo cottura!
      Passa a trovarci quando vuoi 🙂
      Buona lettura e magari le metti in pratica 😉

  4. uno spicchio di melone April 13, 2016 at 12:08 pm

    Ottima idea, davvero complimenti! Adoro queste ricette un po’ diverse dal solito!

    • Mariarita April 13, 2016 at 12:17 pm

      Ciao e grazie! Provala, è ottima 🙂

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