Risotto alla birra Guinness

Risotto alla birra Guinness, ricetta semplice:

La birra Guinness è di tipo stout, un tipo di birra che mi piace particolarmente, prodotta da una fabbrica di birra irlandese fondata a Dublino nel 1759 da Arthur Guinness. Il colore della birra è molto scuro. La schiuma è chiara o bianca, molto densa. Il gusto è amaragnolo, con qualche sentore di caffè, quindi non a tutti potrebbe piacere. Il risotto alla birra (Guinness) è davvero buono, anche se non vi piace la birra o non gradite molto le birre scure, il risotto alla birra (Guinness) sarà sicuramente da provare.

Eccovi gli ingredienti per una ricetta semplice e veloce del risotto alla birra (Guinness):

Ingredienti (per 4 persone):

• 350 g di riso arborio (o per risotti);
• 50 g di burro;
• 1,5 litri di brodo vegetale;
• 1 cipolla piccola tritata;
• 250 g di salsiccia;
• 1 birra piccola Guinness;
• 4 cucchiai di panna fresca da cucina;
• un ciuffetto di prezzemolo;

Procedimento:

Preparate il brodo mettendo a bollire una carota, 2 pomodori, una cipolla, sedano, una patata e un pizzico di sale. Fate bollire il tutto a fuoco lento, appena il brodo sarà pronto iniziate a preparare il risotto alla birra Guinness. Mettete a rosolare la cipolla tritata in metà burro e tenete l’altra metà del burro da parte. Aggiungete la salsiccia a tocchetti, rosolate per bene. Unite il riso e fate insaporire il tutto, mescolando con un mestolo. Mettete la birra e fatela evaporare, continuando a mescolare. Aggiungete il brodo piano piano, un mestolo alla volta e ultimate la cottura del risotto alla birra Guinness, mescolando di tanto in tanto.  Qualche minuto prima che il riso sia cotto unite 4 cucchiai di panna da cucina e il restante burro, mescolate e fate risottare il risotto. Aggiustate di sale e pepe a piacere, spolverate con prezzemolo e servite.

Buon appetito 🙂

Consiglio:

se vi andrà potrete aggiungere una spolverata di parmigiano!

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