Risotto zafferano e liquirizia

risotto_liquirizia

La prima volta l’ho mangiato a casa della mia amica Sara V. Buonissimo, così ho provato a rifarlo e si è riconfermato un ottimo risotto!!!

Ingredienti (per 2 persone):

180 g di riso per risotti;

una bustina di zafferano;

brodo vegetale o di carne q.b.;

cipolla;

olio evo;

liquirizia pura;

Preparazione:

Preparate il brodo con la carne o con le verdure, rosolate la cipolla tritata finemente in un filo d’olio, aggiungete il riso e fatelo abbrustolire, appena i chicci iniziano a saltare dal tegame unite qualche mestolo di brodo e continuate così fino a cottura ultimata, mescolando di tanto in tanto. Tritate in un mortaio la liquirizia e riducetela in granelli finissimi. Appena il riso sarà pronto, aggiungete lo zafferano e mescolate, servitelo con un pizzico di liquirizia.

Buon appetito 🙂

Please follow and like us:

0 thoughts on “Risotto zafferano e liquirizia

  1. Carlo Galli March 26, 2014 at 1:33 pm

    Wow da provare!

    • Mariarita March 28, 2014 at 1:18 pm

      si si, molto buono e particolare 🙂

  2. Rebecca Antolini March 26, 2014 at 2:08 pm

    mi ha incuriosata…. 😉

    • Mariarita March 28, 2014 at 1:18 pm

      magari provalo, puoi ache variare la ricetta così ne inventi un’altra versione 🙂

  3. giovannileo March 26, 2014 at 2:24 pm

    …amo la liquirizia…la proverò con il riso…mi sembra buonissimo! 🙂

    • Mariarita March 28, 2014 at 1:19 pm

      mettine un pizzichino e magari dopo ne aggiungi altra, davvero buono 🙂

  4. sergio in cucina March 26, 2014 at 8:38 pm

    Un abbinamento che ha mosso la mia curiosità , da provare. 🙂

    • Mariarita March 28, 2014 at 1:20 pm

      non è il solito abbinamento, ma risulta davvero gradevole.. poi, si sà.. il riso sta bene con molte cose 🙂

  5. immacennamo March 26, 2014 at 10:37 pm

    Non ho idea se possa piacermi….

    • Mariarita March 26, 2014 at 11:54 pm

      Secondo me si. Ma metti poca liquirizia, giusto una puntina 😉

      • immacennamo March 27, 2014 at 10:29 am

        Sono un po’ scettica, ma bisogna sempre provare:-)

        • Mariarita March 28, 2014 at 1:20 pm

          provare per credere, magari non ti piace, ma almeno ti sei tolta la curiosità.. io te lo consiglio 🙂

  6. Sarah in Italy March 31, 2014 at 10:01 am

    Wow, questo lo devo fare per mio marito che adora la liquirizia! Grazie!

    • Mariarita March 31, 2014 at 12:44 pm

      Ciao Sarah, grazie a te!
      Spero vi piaccia 🙂
      A presto.

Leave a Reply

Name *
Email *
Website