Spaghetti allo scoglio

 

frutti di mare


Il mare in tavola πŸ™‚

Ingredienti:

250 g di spaghetti;

brodo di pesce;

1 kg di cozze;

2 fette di merluzzo;

600 g di gamberetti;

4 pomodirini ciliegino;

prezzemolo;

1 aglio;

olio extravergine d’oliva;

1 cipolla;

Preparazione:

Preparate il brodo di pesce, in alternativa va bene anche il brodo di verdure. Tritate la cipolla e fatela rosolare con olio in una padella. Unite l’aglio intero (se volete potete toglierlo alla fine). Aggiungete il merluzzo tritato finemente. Pulite bene le cozze e unitele insieme ai gamberetti. Cuocete per 10 minuti. Alla fine unite i pomodorini tagliati e fate cuocere il sugo per 2 minuti unendo un mestolo di brodo. Appena il brodo bolle mettete gli spaghetti, cuoceteli molto al dente, poi scolateli (ma non buttate via il brodo) e uniteli al sughetto. Risottate la pasta aggiungendo qualche mestolo di brodo. Appena la pasta Γ¨ cotta servitela con una spolverata di prezzemolo.

Buon appetito πŸ™‚

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