Insalata semplice

Insalata semplice

Insalata semplice

Insalata semplice, ricetta:

Oggi ci teniamo leggeri 🙂 Esistono diversi tipi di insalata, vi propongo una ricetta di un’insalata semplice. Per quanto mi riguarda, la difficoltà del preparare l’insalata, non stà tanto nel preparare o scegliere gli ingredienti, ma nel pulirli. L’insalata è buona, salutare e genuina, ma bisogna lavarla se la si compra fresca ( ed io lo consiglio ).

Quante volte vi sarà capitato di voler mangiare l’insalata? Tante, io adoro mangiarla. La farei tutti i giorni, ma occorre pulirla per bene. L’insalata fresca può presentare terriccio, perciò sarà importante pulirla e lavarla bene, io lo faccio sempre mettendo le foglie singole, staccate dal cespo, in una bacinella e lasciandolo ammollo con un pò di bicarbonato. Dopo la risciacquo con abbondante acqua fresca e la preparo.

Vediamo come fare una buona insalata semplice e saporita:

Ingredienti:

  • qualche foglia di lattuga canasta;
  • qualche foglia di radicchio rosso;
  • qualche foglia di iceberg;
  • qualche fungo champignon;

Condimento:

  • sale q.b.;
  • olio evo;
  • aceto balsamico;
  • coriandolo;
  • pepe rosa;

Procedimento:

Lavate la lattuga canasta, il radicchio rosso e l’iceberg, lasciare ammollo per qualche minuto e pulire i funghi. Iniziate dal gambo , togliete il terriccio con un coltello e tagliate la parte in eccesso. Spellate il fungo, privatelo della pellicina superficiale e lavate pure questi. Scolate tutto e sciacquate con abbondante acqua fresca. Spezzettate l’insalata con le mani, formate piccoli pezzetti, a seconda dei vostri gusti, e fate lo stesso con i funghi, tagliateli a pezzetti e uniteli all’insalata.  Condite con olio, sale, aceto balsamico e spezie varie, usate ciò che preferite. Potrete aggiungere anche del mais o la mozzarella, o ancora del pollo freddo.  Si potrà arricchire l’insalata in diversi modi. Usate, magari, il tonno, lo sgombro o il salmone. Insomma, esiste una vasta scelta per preparare un’insalata semplice, genuina e saporita. L’importante sarà non eccedere nei condimenti, soprattutto con l’olio. Dosate il condimento, in modo da trovare un equilibrio.

Buon appetito 🙂

 

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Insalata di riso e farro

Insalata di riso e farro

Insalata di riso e farro

Insalata di riso e farro ricetta:

L’insalata di rio e farro, unita alle verdure e i legumi è una ricetta fresca, leggera e di facile preparazione. Dopo le feste bisogna disintossicarsi dagli eccessi (tanti eccessi) che abbiamo avuto, senza rinunciare al gusto. Questa insalata di riso e farro farà al caso vostro! Ingredienti leggeri e genuini porteranno un pò di regolarità alla vostra dieta e vi aiuteranno a purificarvi dagli eccessi del natale scorso.

Se non vi piace l’insalata semplice, o volete tenervi leggeri, potrete unirla al riso, al farro e ai fagioli e preparare un primo piatto saporito e leggero. Mangiare sano dovrebbe essere la nostra prerogativa a tavola, perciò abbondiamo pure con queste ricette 🙂

Sarà un’ottima alternativa sia per il periodo invernale che per quello estivo. Porterete a tavola ingredienti buoni e genuini, freschi e colorati.

Gli ingredienti per preparare una buona insalata di riso e farro sono i seguenti:

Ingredienti:

  • 150 g di mix riso integrale e farro;
  • 2 foglie di lattuga;
  • 50 g di fagioli borlotti;
  • 50 g di fagioli cannellini;
  • qualche pomodorino;
  • olio evo:
  • sale e pepe q.b.;

Preparazione:

mettete a bollire l’acqua salata in una pentola e iniziate a preparare gli ingredienti per la vostra insalata di riso e farro, lavate la lattuga e i pomodorini e tagliateli a pezzetti, preparate i fagioli (io ho usato quelli pronti, già precotti) lavandoli per bene in acqua fredda. Appena l’acqua bolle versate il mix di riso e farro, aggiustate di sale e continuate la cottura. Finite di cuocere e scolate il mix di riso e farro, lasciate intiepidire e unite gli altri ingredienti, condite con sale, pepe e olio evo, così avrete preparato l’insalata di riso e farro. Servite tiepida o fredda, è buona in entrambi i modi!

Buon appetito 🙂

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