Besciamella fatta in casa

Besciamella

Besciamella, ricetta:

La besciamella è una delle ricette base della nostra cucina. Possiamo utilizzarla in mille modi diversi, per farcire la pasta al forno, per condire dei secondi di carne, per riempire fagottini, calzoni e rosticceria varia. Esistono molte aziende che la preparano al nostro posto, quindi per i più pigri, si può trovare già pronta all’uso. Ma io preferisco farla in casa, il gusto è incomparabile, e la soddisfazione di prepararla con le proprie mani è unica.

Non servono tanti ingredienti, basta un pò di burro, farina e latte, ma non dimenticate un elemento fondamentale che è la noce moscata! Vi propongo una ricetta facile per preparare una besciamella delicata, cremosa e profumata.

Ingredienti:

  • 50 g di burro;
  • 50 g di farina “00”;
  • 500 ml di latte;
  • sale q. b.;
  • noce moscata q. b.

 

Procedimento:
Iniziamo prendendo un pentolino profondo. Ponete il pentolino sul fornello piccolo e sciogliete il burro mescolando con un cucchiaio di metallo, aggiungete la farina setacciata poco alla volta e fate assorbire continuando a mescolare. Adesso aggiungete il sale e poco alla volta unite il latte continuando a mescolare, fate addensare fino alla consistenza desiderata. Dovrete ottenere una crema morbida, densa e compatta. Grattuggiate la noce moscata e lasciate intiepidire.

Ecco la vostra besciamella pronta all’uso. Potrete utilizzarla subito o conservarla in frigo per uno o due giorni al massimo.

Buon appetito 🙂

 

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