Tagliatelle di carnevale

Tagliatelle di carnevale

Tagliatelle di carnevale, ricetta semplice:

Ancora una ricetta per le frittelle di carnevale, questa volta prepariamo le tagliatelle di carnevale. In romagna le tagliatelle di carnevale sono delle frittelle preparate appunto in questo periodo. Ovviamente, nel paese delle tagliatelle, non potevano mancare le tagliatelle di carnevale. Giusto qualche accorgimento e sarete in grado di preparare un buon piatto di tagliatelle di carnevale, basta sostituire il salato con il dolce, il ragΓΉ con la composta di fragole e aceto balsamico, il parmigiano con il cioccolato bianco e il gioco Γ¨ fatto. Eccovi delle frittelle buone e saporite per il vostro carnevale: le tagliatelle di carnevale.

Ingredienti:

  • 500 g di farina forte (W350);
  • 50 g di zucchero semolato;
  • 180 g di uova intere (circa 3 o 4 uova);
  • 50 g di strutto morbido;
  • 30 g di vino bianco;
  • 30 g di marsala;
  • scorza di un limone grattugiata;
  • 1 pizzico di sale;
  • olio di semi per friggere q.b. ;

Per farcire:

  • miele q.b. ;

Procedimento:

Versate la farina nella ciotola della planetaria e fate aerare, aggiungete lo zucchero, le uova (uno alla volta) e iniziate a mescolare. Aggiungete il vino, il marsala e il sale, continuate ad impastare e amalgamate bene gli ingredienti. Grattugiate la scorza di limone e unitela agli ingredienti. Poco alla volta unite lo strutto e fate assorbire. Impastate per qualche minuto e quando si sarΓ  formato un impasto liscio ed omogeneo avete finito. Mettete l’impasto a riposo, avvolto nella pellicola, nel frigo e lasciatelo per almeno 30 minuti.

Trascorso questo tempo prendete l’impasto e stendetelo con un mattarello, tirate una sfoglia molto sottile, alta poco meno di 1/2 cm. Con un contello tagliate delle striscioline lunghe. Create delle tagliatelle con ogni striscia di pasta. Fate scaldare l’olio di semi in una pentola (ricordate il punto di fumo) e friggete le vostre tagliatelle di carnevale. Appena si saranno dorate toglietele dal fuoco. Ponetele su carta assorbente per tamponare l’olio della frittura, cospargetele di miele e servitele.

Buon appetito πŸ™‚

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0 thoughts on “Tagliatelle di carnevale

  1. grazie x la tua graditissima visita, mi sn iscritta… mi piace tanto qui… ti cerco anche su fb…ci sn anche io lΓ –
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