Torta al cacao senza glutine

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Ingredienti (stampo 20 cm):

80 g di maizena (amido di mais);

3 uova;

150 g di zucchero;

60 g di cacao amaro;

Preparazione:

mettete in una terrina i tuorli e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, aggiugete la maizena e il cacao amaro e incorporate il tutto mescolando energicamente. Montate gli albumi a neve ferma, adesso aggiungeteli all’impasto mescolando lentamente e facendo attenzione a non smontarli.

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Imburrate uno stampo del diametro di 20 cm circa, versate il composto e fate cuocere a 180° per 35 minuti. Prima di togliere dal forno fate la prova con uno stecchino.

Potete farcire la torta come volete, io ho usato questa crema al cioccolato bianco.

Buon appetito 🙂

 

 

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