Torta al fondente nero


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Oggi ho realizzato un’ottima torta al cioccolato grazie alla ricetta di un’amica. Una torta adatta anche a chi non mangia glutine perché ne é priva. Facile da preparare, gustosa e soffice 🙂

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente;

130 g di burro;

150 g di zucchero;

una bustina di vanillina;

4 uova;

3 cucchiai di maizena (amido di mais);

Preparazione:

separare gli albumi dai tuorli. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la vanillina e la maizena (se non avete amido di mais, usate l’amido di riso o anche la fecola di patate), sciogliere il burro e il cioccolato nel microonde e aggiungerlo agli altri ingredienti. Montare gli albumi a bagno-maria fino ad ottenere un composto bianco e fermo (neve ferma) e aggiungeteli al resto del composto facendo attenzione a non smontare gli albumi. Prendete una teglia di 24/26 cm di diametro, foderate con carta da forno, versate il composto e infornate. Una volta pronta, spolverate con zucchero a velo.

Cottura in forno: infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Cottura nel microonde: selezionare la modalità per torte e infornare a 180°, 90W  per 30 minuti circa.

Buon appetito 🙂

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