Trota salmonata in sfoglia

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Ho letto una ricetta da qualche parte su un sito di cucina, così l’ho modificata e preparata. Il risultato è stato davvero ottimo. Quindi ve la consiglio vivamente 🙂

Ingredienti (per 3 –  4 persone):

  • 1 porzione di pasta sfoglia rotonda;
  • 1 trota salmonata grande;
  • 3 pomodori da sugo;
  • 4 gambi di prezzemolo;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 8 olive nere denocciolate;
  • una manciata di capperi;
  • sale e pepe q.b.;
  • olio evo;

Preparazione:

prendete la trota e pulitela bene, sfilettatela e togliete ogni lisca, lavatela e ponetela su un piatto. Adesso prendete i pomodri, lavateli, tagliateli a cubetti piccoli dopo aver tolto tutti i semini. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente, fate lo stesso col prezzemolo, dopo averlo lavato, tritatelo. Adesso tocca alle olive, tagliatele a pezzetti e aggiungete una mangiata di capperi. Salate e pepate, condite con olio evo e lasciate riposare per qualche minuto finchè si sarà insaporito il tutto.

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Prendete la sfoglia e stendetela, adagiate al centro il filetto di trota ricavato.

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Adesso sistemate bene, sopra la trota, il condimento preparato.

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Tagliate entrambi i lati della sfoglia in strisce di uguale misura, poi iniziate a chiudervi dentro il pesce mantenendo la sua forma.

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Iniziate a chiudere il pesce dentro la sfoglia intrecciando i lati di essa, una striscia alla volta fino alla coda. Taliate un pezzetto di pasta per una piccola pinna, l’occhio e decorate la coda.

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Mettete in forno preriscaldato a 220° per 20 minuti circa. Servite tiepido, ma non troppo caldo per sentire meglio i sapori.

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Buon appetito 🙂

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0 thoughts on “Trota salmonata in sfoglia

  1. acasadisimi April 17, 2014 at 11:51 pm

    ma che meraviglia! e che bella idea! brava!

    • Mariarita April 18, 2014 at 9:26 am

      Grazie cara! Buona Pasqua.

  2. Rosa Andronaco April 18, 2014 at 6:46 am

    molto invitante sia di gusto e come si presenta… da fare!
    Ssss ah, dimenticavo:
    ascolta il tuo cuore…è un Angelo che ti sussurra Buona Pasqua!

    • Mariarita April 18, 2014 at 9:26 am

      Grazie mille, tanti auguri per una serena Pasqua anche a te.

  3. zuccherando April 18, 2014 at 9:31 am

    ma che bella!!!!!!!!! presentazione davvero d’effetto….e le foto con i passaggi molto molto gradite!!!!

    • Mariarita April 18, 2014 at 9:40 am

      Grazie cara 🙂 Buona Pasqua.

  4. tavoloper2.com April 18, 2014 at 10:59 am

    Questa ricetta sa da fare!
    Buona Pasqua da Raffaela e Francesca di Tavolo per 2 🙂

    • Mariarita April 19, 2014 at 3:24 pm

      Ciao ragazze e grazie per essere passate!
      Buona Pasqua.

  5. Dottor Jim April 18, 2014 at 2:53 pm

    Complimenti per la ricetta. Me la sono segnata, chissà che riesca a farla un giorno o l’altro quando ho un attimo di tempo libero 🙂

    Buona giornata e auguri di buona Pasqua 🙂

    • Mariarita April 19, 2014 at 3:24 pm

      Ciao e grazie per la visita! Provaci, è buonissima 🙂
      Buona Pasqua 🙂

  6. Emanuelandia April 18, 2014 at 10:26 pm

    Ma che bella questa ricetta!!!! Voglio proprio provarla!!! 🙂

    • Mariarita April 19, 2014 at 3:25 pm

      Ciao cara e grazie!
      Buona Pasqua.

  7. newwhitebear April 18, 2014 at 10:29 pm

    A vedere le immagini mi è venuta l’acquolina in bocca.
    Felice e serena Pasqua

    • Mariarita April 19, 2014 at 3:25 pm

      Grazie e Felice Pasqua anche a te.

  8. fulvialuna1 April 21, 2014 at 7:51 pm

    Mmmm……

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