Biscotti al burro leggeri

Ingredienti:

• 600 g di farina “00”;
• 170 g di burro;
• 180 g di zucchero;
• 1/2 bicchiere di latte di riso;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• 1 bustina vanillina (opzionale);
• 2 tuorli grandi o 4 piccoli;

Preparazione:

ponete, in una terrina, la farina, lo zucchero, i tuorli, la vanillina e il lievito, mescolate e aggiungete il burro a pezzetti. Mescolate e piano piano aggiungete il latte di riso. Impastate fino ad ottenere un impasto soffice e omogeneo. L’impasto deve essere liscio e non si deve attaccare. Stendete la pasta e formate i biscotti con le formine che preferite.

Cottura microonde: modalità Crisp per 9 minuti circa

Cottura forno elettrico: 180° per 13 minuti circa

Buon appetito 🙂