Crepes al caffè grano saraceno e cannella

Ingredienti:
150 g di arina di grano saraceno;
2 cucchiai di zucchero;
una tazzina di caffè;
cannella a piacere;
1 uovo;
acqua q.b.;
nutella/ gelato/ o altra farcitura a piacere;

Preparazione:
mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola facendo attenzione a non formare grumi, continuate a mescolare per qualche minuto per ottenere un composto liquido ma denso. Scaldate una padella antiaderente e con un mestolo iniziate a preparare le crepes. Mettetele da parte su di un piatto formando una pila.

Condite a piacere. Io ho messo la Nutella 🙂

Buon appetito 🙂