Danubio salsiccia e provola

Ingredienti (per una teglia di 30 cm circa):

per la pasta (circa 20 palline):

300 g di farina “00”;

300 g di farina manitoba;

150 g di yogurt bianco neutro;

30 g di zucchero;

20 g di sale;

1 uovo;

150 ml di latte;

1 cubetto di lievito di birra (25 g );

per il ripieno:

150 g di salsiccia

100 g di provola;

Preparazione:

Tagliate a cubetti la provola e formate 20 piccole porzioni di salsiccia che andranno a formare il ripieno del danubio.

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Mescolate in una ciotola le farine, lo yogurt, lo zuccheo, il sale, l’uovo e aggiungete il latte con il lievito. Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Formate delle palline di circa 70 g ciascuna e diapsonetele sulla spianatoia.

Prendete una pallina, appiattitela, ponete al centro una piccola porzione di salsiccia e qualche cubetto di provola, richiudete la pallina e riponetela nella teglia, continuate così per tutte le palline. Date al danubio la forma che volete e mettete la teglia nel forno spento. Lasciate lievitare per 4 o 5 ore.

Trascorso il tempo il danubio dovrà essere triplicato di volume.

Adesso cuocete il danubio nel vostro forno microonde.

Cottura microonde: modalità aria ventilata, preriscaldate a 190° e cuocete per 20 minuti, poi continuate a cuocere per altri 7 minuti circa a 180°

Buon appetito 🙂