Fiore di danubio al cioccolato fondente

Eccovi il mio fiore di danubio al cioccolato soffice soffice.. E tanto buono!

Ingredienti:

300 g di farina “00”;

300 g di farina manitoba;

300 g di yogurt bianco neutro;

80 g di zucchero;

100 g di cioccolato fondente;

10 g di sale;

60 ml di latte;

1 cubetto di lievito di birra (25 g );

Preparazione:

Scaldate il latte e fate sciogliere il lievito. In una terrina versate le farine, lo yogurt, lo zucchero e il sale. Per ultimo unite il latte con il lievito e lavorate il composto fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Adesso tagliate a pezzetti il cioccolato e unitelo al composto, continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio (il più possibile).

Preparate una teglia foderata con carta forno e formate delle palline di circa 130 g ciascuna che predisporrete come preferite, io ho formato un fiore. Lasciate lievitare dentro il forno spento, io lasciato lievitare per 8 ore circa.

Cottura forno microonde: preriscaldate con funzione “aria ventilata” fino a 180° e infornate a 180° per 30 minuti circa.

Cottura forno elettrico: preriscaldate e infornate a 180° per 35/40 minuti circa.

Buon appetito 🙂