Pasta alla Norma

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Una pasta buona buona tipica della mia terra: la Sicilia. Ne esistono diverse versioni, tutte molto buone. Un ingrediente importante di questa ricetta, oltre alla melanzana, è la ricotta salata! È un formaggio semifreddo buonissimo, molto usate in diverse ricette siciliane. In alternativa va bene un buon pecorino poco stagionato.

Vi lascio la mia versione e spero vi piaccia!

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Ingredienti (per 2 persone):

  • 200 g di pasta corta;
  • una melanzana;
  • olio evo;
  • 10 pomodorini ciliegino;
  • ricotta salata q.b.;
  • 2 foglie di basilico o di mentuccia;
  • sale e pepe q.b.;

Preparazione:

lavate e tagliate la melanzana a dadini, mettetela in padella con un filo d’olio evo. Tagliate i pomodorini a pezzetti e aggiungeteli qualsi a fine cottura alla melanzana, salate e pepate a piacere. Fate bollire l’acqua e cuocete la pasta. Scolate la pasta e conditela con sughetto di melanzana e pomodorini. Mettere un grattuggiata di ricotta salata e una foglia di basilico.

Buon appetito 🙂

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0 thoughts on “Pasta alla Norma

  1. Rosa Andronaco March 30, 2014 at 7:31 pm

    tolgo la ricotta e l’approvo!! gnam gnam

    • Mariarita March 30, 2014 at 7:38 pm

      puoi mettere il pecorino 🙂

  2. lellat March 30, 2014 at 8:57 pm

    La pasta alla Norma è proprio un classico ed è buonissima. Grazie che hai apprezzato la mia versione e mi fa piacere che hai approvato anche altre mie ricette.
    Vengo a trovarti con calma 🙂

    • Mariarita March 30, 2014 at 9:15 pm

      Grazie a te, la tua ricetta mi è piaciuta molto.
      Brava 🙂
      A presto!

  3. Silva Avanzi Rigobello March 30, 2014 at 9:33 pm

    Come dicevo anche a Lella t. La Pasta alla Norma mi piace moltissimo. La preparo anch’io, ma soprattutto d’estate, quando posso contare su ortaggi freschi di stagione. Anche se adesso si trova di tutto in qualunque momento, preferisco seguire per quanto possibile il ritmo delle stagioni.
    Detto questo comunque, complimenti per la ricetta: classica e saporita.

    • Mariarita March 31, 2014 at 11:46 am

      Buongiorno carissima!
      Fai bene a prepararli con la verdura di stagione 🙂
      Grazie mille per i complimenti, è un immenso piacere riceverli da te.
      Buon inizio settimana.

  4. Matteo March 31, 2014 at 12:36 pm

    Wow! Fantastica pietanza e bellissima la foto, molto invitante!
    Continuo a sbirciare 🙂

    • Mariarita April 1, 2014 at 1:50 pm

      Grazie Matteo e benvenuto nel mio angolo cottura! 🙂

  5. 10cr May 5, 2014 at 3:12 pm

    Ciao i tuoi piatti sono favolosi e da poco che ti seguo ho fatto la ricetta domenica pasta della norma e uscita buonissima grazie delle tue ricette e buona giornata

    • Mariarita May 5, 2014 at 3:26 pm

      Ciao, intanto grazie e buona permanenza sul mio blog, passa pure quando vuoi 🙂
      Ho sbirciato il tuo blog, molto interessante 🙂
      Buona giornata a te!

  6. 10cr May 5, 2014 at 9:02 pm

    Buona Sera
    Ciao se sei interessata e vuoi informazioni chiama il mio responsabile al 3342828918 marco.
    Questa e la mia mail nc1caseinlegno@gmail.com.
    Ciao e Buona Serata

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