Penne asparagi e mascarpone


penne_asparagi_mascarpone

Ingredienti(per 2 persone):

200 g di penne rigate (o altra pasta corta);

5 asparagi di medio spessore;

olio evo;

3 cucchiai di mascarpone;

un pizzico di noce moscata;

Preparazione:

bollite l’acqua e salatela, lavate e tagliate gli asparagi, fateli cuocere in un filo di olio evo, aggiungete un goccino di acqua per non fare bruciare. Appena gli asparagi saranno cotti, mettete la pasta in pentola. Fate cuocere la pasta e scolatela, unite agli asparagi e fate saltare con il mascarpone per 1 minuto. Servite con un pizzico di noce moscata.

Buon appetito ๐Ÿ™‚

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