Ingredienti (5 piadine):
500 g di farina per pane o pizza senza glutine;
75 g di strutto;
mezza bustina di lievito per pizza;
230 g di acqua circa;
un cucchiaino di sale;
Preparazione:
fate sciogliere lo strutto a fuoco lento, formate un vulcano con la farina e al centro versate strutto sciolto, sale, acqua e lievito. Mescolate bene, lavorate la pasta e formate un panetto morbido e compatto. Abbiate pazienza, la lavorazione non è uguale alla farina classica, ma è abbastanza facile. Mettete in panetto a riposare sotto un canovaccio per circa 15 minuti.
Adesso formate delle palline e stendetele col mattarello.
Scaldate il testo romagnolo o la piastra che avete in casa e cuocete la piadina da entrambi i lati.
Condite a piacere con salumi o formaggi o ciò che più vi piace, è ottima anche dolce!
Buon appetito 🙂
avevo una ricetta della piadina ma questa tua mi sembra più buona, te la rubo volentieri!!! buona serata!
avevo una ricetta della piadina ma questa tua mi sembra più buona, te la rubo volentieri!!! buona serata!
Grazie, buon weekend e buon appetito 🙂