Torta banana e cocco

Un dolce soffice per le merende o per la colazione è la torta al cocco e banana.. Eccovi la ricetta!

Ingredienti:

• 300 g farina “00”;
• 250 g zucchero;
• 150 g latte;
• 80 g burro;
• 2 uova;
• 1 bustina lievito per dolci;
• 1 aroma vaniglia;
• 40 g farina di cocco;
• 6 banane;

Preparazione:
Tagliate a fette le banane e mettetene 4 da una parte e 2 dall’altra. Sciogliete il burro nel latte e aggiungete lo zucchero. Mescolate bene e aggiungete la farina piano piano, adesso unite le uova , la vaniglia e il lievito per dolci. Continuate a mescolare aggiungendo le 4 banane tagliate a fette. Imburrate e infarinate uno stampo da 26 e versatevi 3/4 di composto, adesso mettete sopra le 2 banane rimaste e versate il composto rimasto. Potete infornare:

Cottura microonde: modalità Crisp per 14 minuti;
Cottura forno elettrico: modalità forno statico per 35 minuti circa.

Buon appetito 🙂