Torta di cioccolato con crema di burro al cacao
Ingredienti (stampo di 28 cm diametro)
Per la torta:
150 g di farina “00”;
75 g di cacao amaro;
75 g di cioccolato al latte;
300 g di zucchero;
30 g di burro;
3 uova;
1 bicchiere di latte;
1 bustina lievito in polvere;
1 bustina di vanillina;
Per la copertura:
Preparazione:
Preriscaldate il forno in modalità statica a 180°. Separate i tuori dagli albumi, mescolate i tuorli con lo zucchero, unite la farina piano piao, il latte a filo, il burro morbido, la vanillina, il cacao, e per ultimo il lievito in polvere. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli all’impasto, mescolate dall’alto verso il basso senza smontare gli albumi. Imburrate e infarinate la teglia (circa 28 cm di diametro), versate il composto e infornate per circa 30 minuti.
Una volta cotta, tirate fuori la torta, fatela intiepidire, tagliatela a strati e farcitela a piacere con la crema che preferite. Ultimare la torta cospargendola con la crema al burro.
Buon appetito 🙂
Consiglio: se volete potete servirla con panna montata! Se volete potete decorare con fiorellini di pasta di zucchero!
