Torta di cioccolato con crema di burro al cacao

Ingredienti (stampo di 28 cm diametro)

Per la torta:

150 g di farina “00”;

75 g di cacao amaro;

75 g di cioccolato al latte;

300 g di zucchero;

30 g di burro;

3 uova;

1 bicchiere di latte;

1 bustina lievito in polvere;

1 bustina di vanillina;

Per la copertura:

crema di burro al cacao

Preparazione:

Preriscaldate il forno in modalità statica a 180°. Separate i tuori dagli albumi, mescolate i tuorli con lo zucchero, unite la farina piano piao, il latte a filo, il burro morbido, la vanillina, il cacao, e per ultimo il lievito in polvere. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli all’impasto, mescolate dall’alto verso il basso senza smontare gli albumi. Imburrate e infarinate la teglia (circa 28 cm di diametro),  versate il composto e infornate per circa 30 minuti.

Una volta cotta, tirate fuori la torta, fatela intiepidire, tagliatela a strati e farcitela a piacere con la crema che preferite. Ultimare la torta cospargendola con la crema al burro.

Buon appetito 🙂

Consiglio: se volete potete servirla con panna montata! Se volete potete decorare con fiorellini di pasta di zucchero!