Vermicelli di soia con verdure e pollo

Questa ricetta oltre ad essere molto gustosa e anche salutare, utile per chi soffre di intolleranze alimentari 🙂

Ingredienti:

250 g di vermicelli di soia;

30 ml di salsa di soia;

1 carota;

1 zucchina piccola;

100 g di petto di pollo tritato;

cipolla;

Preparazione:

Prendete i vermicelli e metteteli a mollo in acqua tiepida per 20 minuti. Tagliate la carota e la zucchina a scagliette sottili, tritate il petto di pollo e preparate il soffritto con la cipolla. Aggiungete il pollo, la carota e la zucchina, salate a piacere. Prendete i vermicelli, scolateli e fateli risottare in padella per 2 minuti. Condite con salsa di soia a piacere.

Buon appetito 🙂